Fixácia na čísla energetických hodnôt vytvorila zvláštny paradox: môžeme si vybrať 100-kalorickú „diétnu“ tyčinku zloženú z cukru, palmového oleja a emulgátorov, ale vystraší nás hrsť 200-kalorických mandlí.
rganizmus nečíta čísla, ale chemické zloženie, tvrdí korešpondent .
Jedlo nie je len palivo, je to komplexný návod pre náš metabolizmus, hormonálny systém a dokonca aj gény. Spracované potraviny, dokonca aj tie „správne“ kalorické, obsahujú látky, ktoré telo nerozoznáva a nevie ich správne využiť, čo vedie k poruchám a zápalom.
Pixabay
Pri pohľade na kompozíciu je kľúčová otázka: dokážete si tento výrobok predstaviť v prírode alebo vo svojej kuchyni? Olivový olej sú vylisované olivy.
Prírodný jogurt je vylisované mlieko. Ale „vegetariánsky“ salám alebo syr je výsledkom priemyselnej syntézy, nie jednoduchej prípravy.
Tento prístup automaticky vylučuje leví podiel ultra-spracovaných potravín. Obsahujú príliš veľa zložiek s nečitateľnými názvami, ktoré sú navrhnuté tak, aby napodobňovali chuť, štruktúru a trvanlivosť skutočných potravín, čím klamú naše zmysly a biologické reakcie.
Vaše zameranie sa presúva z obmedzenia na kvalitu. Namiesto myšlienky „nesmiem“ sa otázka zmení na „čo dávam svojmu telu, čo je pre mňa teraz dobré?“.
Váš tanier sa stane pestrejším a zaujímavejším, pretože začnete kombinovať chute a textúry celých potravín namiesto kalórií. Výživa prichádza rýchlejšie a vydrží dlhšie.Vláknina zo zeleniny, bielkoviny z kuracieho mäsa a zdravé tuky z avokáda dávajú priamo do mozgu signály sýtosti, ktoré „prázdne“ kalórie z rafinovaných potravín nedávajú. Prirodzene začnete jesť menej, ale lepšie.
Nie je to diéta, je to zmena paradigmy. Prestanete byť debetným a kreditným účtovníkom a stanete sa architektom vlastného zdravia výberom kvalitných stavebných materiálov.
Čísla na obale blednú v porovnaní s pochopením toho, z čoho je váš obed v skutočnosti vyrobený.
Prečítajte si tiež
- Prečo vaša pokožka chce, aby ste ju umývali menej: paradoxné pravidlá zdravej kyslej bariéry
- Ako môže chôdza nahradiť polovicu liekov vo vašej lekárničke: nezvyčajný pohľad na najzákladnejšiu činnosť