Zdá sa, akoby chlieb a rožky stárli podľa vlastného rozmarného plánu.
Tento proces sa však dá výrazne spomaliť vytvorením správnej mikroklímy, uvádza spravodajca .
Obyčajné čerstvé jablko umiestnené v chlebníku alebo nádobe s domácim pečivom funguje ako prirodzený zvlhčovač vzduchu, ktorý v malom uzavretom priestore uvoľňuje etylén a vlhkosť. Etylén ako plynný hormón dozrievania zohráva v tomto prípade inú úlohu – pomáha pečivu dlhšie udržať vlhkosť vo vnútri omrvinky.
Kôrka zostane pevná a nezaplesnivie, zatiaľ čo samotný chlieb nesplesnivie, pokiaľ jablko nie je prezreté a nie je poškodené. V praxi je rozdiel viditeľný už po 24 hodinách – chlieb z rovnakej dávky, ale skladovaný oddelene, stuchne oveľa rýchlejšie.
Autor, ktorý pečie domáci chlieb raz týždenne, si túto metódu osvojil už dávnejšie. V chlebníku je vždy jedno malé jablko, ktoré sa mení podľa toho, ako sa konzumuje.
Tento lifehack je obzvlášť dobrý pre kváskový chlieb bez droždia, ktorý je cenený pre svoju vlhkú, hustú striedku. Jablko by sa nemalo priamo dotýkať chleba, lepšie je dať ho do rohu nádoby.
Ideálne sú mierne nedozreté, kyslé odrody ako Semerenko alebo Granny Smith – miernejšie uvoľňujú vlhkosť. Sladké, prezreté ovocie môže, naopak, urýchliť vznik plesní, preto je dôležité byť opatrný.
Nejde o žiadnu mágiu, ale o jednoduchú kontrolu parametrov prostredia. Tento spôsob skladovania vás naučí nepracovať proti povahe potravín, ale v harmónii s ňou a využívať niektoré dary prírody na zachovanie iných. Je to elegantné, lacné a prekvapivo účinné.
Prečítajte si tiež
- Prečo soľ nežije len na kuchynskej poličke: biele kryštáliky ako čistič a spasiteľ
- Ako kúsok vosku zo sviečky zachránil zaseknutý blesk: tiché víťazstvo nad drobnou poruchou